步骤 1/13
首先准备好所有的材料
酸奶蜜豆吐司
菜谱_a5phA
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美食故事
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。
以下配方
食用材料
高粉
270g
酵母
3g
盐
3g
细砂糖
20g
蛋液
40g
酸奶
160g
黄油
27g
蜜豆
适量
椰蓉
适量
步骤 2/13
将所有材料除黄油外放入面包桶中
步骤 3/13
揉面25分钟后放入软化室温的黄油
步骤 4/13
继续揉面20分钟至面团完全阶段
步骤 5/13
面团放面包机进行第一次发酵，大约一小时至两倍大
步骤 6/13
发酵后排气揉匀
步骤 7/13
均分成4份，盖保鲜膜静置松弛30分钟
步骤 8/13
下面开始给面团塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的蜜红豆，由上至下卷起，收口处捏紧
步骤 9/13
将所有的面团塑形后放入模具中
步骤 10/13
放入烤箱中开启发酵模具后，再放一小碗热水，进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
步骤 11/13
面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
步骤 12/13
放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟
步骤 13/13
出炉后立即脱模晾凉即可
小贴士：
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的。 本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
