步骤 1/8
清水牛肉！！！选取好的牛腱子一块，冷水洗净放适量纯净水、生姜一大块，用高压锅炖煮10-12分钟。煮好后不揭锅盖，焖1小时后取出晾凉再入冰箱冷藏4-5个小时。好的牛肉炖出来是很香的。
蘸汁牛肉
Running~玄
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食用材料
牛腿肉（牛腱）
400克
生姜
1大块
大蒜泥
适量
小米辣
2个
生姜粒
适量
熟芝麻
适量
花生碎
适量
小葱
一根
步骤 2/8
冷藏之后更好切，牛肉切片备用。
步骤 3/8
准备蘸料。
步骤 4/8
大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
步骤 5/8
姜切成末，小米辣切成小圈，熟芝麻、花生碎都放一个碗里。可以按自己口味添加配料！
步骤 6/8
倒入生抽10克、香醋5克、香油3克、白糖3克、花椒油3克、牛肉原汤适量搅拌均匀再撒一点葱花即可。这样蘸汁就准备好了
步骤 7/8
摆好盘，开吃罗～～
步骤 8/8
牛肉裹着香浓的酱汁，满足
小贴士：
剩下的清水牛肉汤，下个面或者煮个土豆再或者煮个白萝卜也是极好吃的。
