步骤 1/9
将淘洗干净的白芝麻倒入锅中,小火不停翻炒。
白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,所以我两种都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一点,所以用量上我减少了一点。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
芝麻的营养价值非常高,除了富含钙、镁、铁等矿物质外,膳食纤维更是苹果的5倍左右。所以适当吃芝麻酱,不仅有利于补钙,润肠通便的效果也很好。除此之外,每100g芝麻含有50g脂肪,看起来脂肪含量很高热量很高,但其中有41g是人体所需的不饱和脂肪酸。因此和紫苏籽油、亚麻籽油一样,都是最佳的宝宝油脂摄入源之一。唯一要注意的是每天不要吃太多,一两勺即可,避免热量过高。