步骤 1/11
食材集合图
京味小吃驴打滚
Etc in the great
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美食故事
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃
食用材料
熟黄豆粉
100克
豆沙馅
200克
糯米粉
200克
水（牛奶）
适量
白糖
一勺
步骤 2/11
糯米粉里加一勺白糖搅匀。
步骤 3/11
加水或牛奶，搅匀
步骤 4/11
搅成软点的，面糊形状。
步骤 5/11
放入锅里蒸十五分钟
步骤 6/11
硅胶垫子上撒上黄豆粉
步骤 7/11
蒸熟的糯米粉面团取出放在垫子上。
步骤 8/11
擀成片之后抹上红豆沙
步骤 9/11
从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
步骤 10/11
.用刀切成小段
步骤 11/11
在每个小段上在撒一层黄豆粉，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦
小贴士：
驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。切的时候刀上沾点水 就不粘了
