步骤 1/13
红豆洗净浸泡5小时
椰汁红豆糕
南帝晴儿
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美食故事
健脾益肾、补血养心的红豆与浓浓的椰浆搭配，加入炼乳成份的黑白淡奶制成的椰汁红豆糕，入口一股浓郁的椰香味，香糯弹牙，吃后齿夹留香，非常适合作为早餐搭配粥类、奶类食用，或者作为下午茶点养生食用亦可。
食用材料
红豆
80g
黑白淡奶
100g
椰浆
200ml
玉米淀粉
80g
白砂糖
120g
清水
250ml
步骤 2/13
起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟
步骤 3/13
捞起，沥干水分
步骤 4/13
将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀
步骤 5/13
用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆
步骤 6/13
起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化
步骤 7/13
关火，将粉浆慢慢加入
步骤 8/13
用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状
步骤 9/13
开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底
步骤 10/13
加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火
步骤 11/13
模具铺上保鲜膜防粘
步骤 12/13
将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可切件食用
步骤 13/13
我的早餐～椰汁红豆糕
小贴士：
1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量：2-3人。
