步骤 1/13
食材准备好。
南方过年面食之一煎鸡蛋饼
幻狐
20.1万+ 浏览|
4.7千+ 收藏
美食故事
南方过年没有饺子馒头包点，但我记得小时候过年去外婆家，菜不合口味，不肯吃饭。外婆就会给我摊鸡蛋饼吃，面粉随意加入水调成稀面浆，打入两个鸡蛋调匀，加点盐，再切把小葱花加入拌均匀。柴火灶只留下炭，铁锅洗净，锅热后倒上油，用汤勺打入一勺鸡蛋面浆，“呲啦”一声，鸡蛋面浆流动一秒就凝固住了，过一会儿再翻面煎，一会儿功夫鸡蛋饼就全部煎好啦，外焦里嫩，外形越丑就越香。有时候越简单做的面食会更让人记住，里面包含一
食用材料
新良中式面粉
150克
水
适量
火腿肠
2根
鸡蛋
2个
葱
1把
油
少许
盐
1小勺
鲜鸡汁
几滴
步骤 2/13
火腿肠切粒，葱切成葱花。
步骤 3/13
面粉加入适量水，按自己想吃的口感调，水多的就嫩一些。面浆要无颗粒，有条件过筛。
步骤 4/13
加入鸡蛋。
步骤 5/13
用手抽混合均匀。
步骤 6/13
再把火腿肠粒和葱花倒入。搅拌均匀。
步骤 7/13
加入盐。拌匀。
步骤 8/13
加入鲜鸡汁，拌匀。
步骤 9/13
不粘锅，中火，锅热后倒点油。
步骤 10/13
用汤勺把鸡蛋面浆倒入煎盘里，厚度自己掌握。
步骤 11/13
待饼开始硬了再翻面，不然会容易翻破。
步骤 12/13
鸡蛋饼就做好啦。
步骤 13/13
趁热吃最好，外煎里嫩。
推荐菜谱
查看更多>>-
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂
4.7千+ 收藏
-
煎饼果子
4.7千+ 收藏
-
宝宝辅食——豆浆渣海苔饼
4.7千+ 收藏
-
超简单的韭菜盒子
凉生@
4.7千+ 收藏
-
芝士云吞焗莜面条
_Jrfqv
4.7千+ 收藏
-
软糯南瓜饼
4.7千+ 收藏
-
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养
4.7千+ 收藏
-
油焖大虾
4.7千+ 收藏