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好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）

1997?

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美食故事

做北海道吐司上瘾了，昨天朋友要买，所以做了两个。这次加了蔓越莓，滋味更丰富哦～

食用材料

高筋面粉 100克温水 100克酵母 1克高筋面粉 400克牛奶 140毫升酸奶 160克鸡蛋 1个奶粉 20克盐 5克糖 56克黄油 30克酵母 4克

步骤 1/15

波兰种材料，100克面粉100克温水和1克酵母混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱发酵13小时以上。呈现气泡状

步骤 2/15

酵种面团发酵得很好

步骤 3/15

主面团材料称量好，除黄油外的所有材料放入面包桶，揉面12分钟，加入黄油，揉面30分钟

步骤 4/15

取出盖上保鲜膜，室温发酵1-1.5小时

步骤 5/15

满满的一碗，取出排气，分成6个小面团。

步骤 6/15

擀成牛舌状，卷起来

步骤 7/15

盖上保鲜膜醒发15分钟，方便后面更容易擀开

步骤 8/15

醒好的面卷再次擀开，放上蔓越莓，左右两侧对折

步骤 9/15

再从上到下卷起来

步骤 10/15

放入吐司盒

步骤 11/15

盖上保鲜膜二次发酵到8分满，烤箱180度预热10分钟，然后放入发酵好的吐司盒，有一个我加了盖，有一个没加盖的，烤到8分钟加盖锡纸，180度一共烤35分钟

步骤 12/15

刚烤好的吐司上色刚好，内里超级绵软

步骤 13/15

超赞

步骤 14/15

里面的蔓越莓酸酸甜甜

步骤 15/15

冷却后切片即可

小贴士：

1.一定要加盖锡纸让面包上色均匀 2.卷好卷之后一定要醒15分钟，面团更容易擀开

菜谱标签：吐司烘焙蔓越莓早餐下午茶

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