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原味汤种吐司

林(林思怡)

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美食故事

一直喜欢用汤种做面包，相对于中种会更直接，因为我老是忘记揉中种。

食用材料

汤种: 用量: 纯净水 80克高粉 16克主面团: 用量: 汤种 80克纯净水 50克蛋液 50克糖 30克盐 2克高粉 225克酵母 3克黄油 20克

步骤 1/11

汤种食材混合均匀，用小火加热至糊状

步骤 2/11

主面团食材除了黄油外,全部放进东菱面包机桶内，揉15分钟后加入黄油。

步骤 3/11

再揉15分钟，面团揉出结实的薄膜，面团就揉好了，就可以发酵了。

步骤 4/11

面团发至原来的两倍大，发酵完成。

步骤 5/11

发酵好的面团取出来排气，松弛20分钟，均匀的分成三等份。

步骤 6/11

面团擀至长舌状。

步骤 7/11

从上至下的卷起

步骤 8/11

卷好的面团放入土司模具内。

步骤 9/11

放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。

步骤 10/11

放入烤箱上下火150度，烘烤38分钟。

步骤 11/11

好吃的吐司完成了。

小贴士：

揉面的液体不要一次性加入，面粉不同吸水性可能不一样，请根据自己的烤箱和模具调整时间和温度。

菜谱标签：吐司早餐烘焙

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