步骤 1/7
挑选颗粒饱满黄豆,浸泡8小时。然后将水倒掉,用湿润的纱布盖在黄豆上,放在室温下萌发2小时;
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1.不建议使用市售袋装豆浆,豆浆浓度不够会影响豆浆酸奶的凝固;使用九阳破壁免滤豆浆机Q1,磨出香浓的醇豆浆,无须过滤,做出的豆浆酸奶口感绵柔细滑。 2.豆浆酸奶与牛奶制成的传统酸奶相比,脂肪和胆固醇的含量更低;同时豆浆酸奶中的植物蛋白经过益生菌的发酵分解,营养吸收率更高。 3.经科学研究,将黄豆浸泡后再萌发2小时,待黄豆长出1cm左右的胚芽,此时做出的豆浆酸奶中游离氨基酸及乳酸菌的含量均有显著提升,营养价值更高。 此配方一次可制作豆浆酸奶1000ml,放入冰箱冷藏可保存6天左右。
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