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【花生酪&花生饼】古代的美容羹

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美食故事

《甄嬛传》中有，甄嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪；酪，其实就是用坚果，果子仁做出的糊状的食物；花生酪在古代的时候，就是一道很常见的宫廷小吃，既然娘娘爱吃，那么我们也做来尝尝

食用材料

花生 150g 糯米 40g 砂糖 25g 水 600g 低粉 30g 玉米油 15g 盐 3g 鸡蛋 2个

步骤 1/10

先把150g花生和40g糯米提前用清水浸泡3~5小时以上，糯米最好泡过夜，花生呢，最好选用红皮的花生

步骤 2/10

泡好的花生和糯米滤掉水分，倒入600g的清水一起放进搅拌机里，充分搅打成糊状

步骤 3/10

然后倒进网筛里过滤一遍，把花生皮还有一些渣滓都给过滤出来

步骤 4/10

过滤出来的糯米和花生液体就会比较细腻了，把它倒进奶锅里，加入20g砂糖，开中小火来煮

步骤 5/10

糯米会让酪结块，所以在加热的时候，一定要边煮边搅拌，一直煮到咕噜咕噜冒小泡泡，比较浓稠的状态，就可以关火，盛出来趁热吃了

步骤 6/10

这个过滤出来的渣滓咱们也不要浪费，加入30g低粉，2个鸡蛋

步骤 7/10

搅拌到这种状态，如果觉得还是很稠的话，就可以适当加一些牛奶

步骤 8/10

摊在锅内，用平底锅煎至两面金黄

步骤 9/10

这样就就成了香喷喷的花生饼了，一样食材两样用，简直完美。

步骤 10/10

搭配花生酪一起，早餐就妥了

菜谱标签：中式甜品原味料理机一人食电器煮锅

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