步骤 1/5
先把鸡爪洗干净，凉水倒锅里放鸡爪，放入姜葱蒜料酒盐老抽生抽，这些调料是去鸡爪异味
泡爪
真的好想 囚禁自己
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美食故事
大夏天没胃口，来一份酸酸辣辣的泡爪，会让你胃口大开
食用材料
鸡爪
一斤
姜葱蒜桂花八角香叶
适量
老抽生抽料酒盐
适量
柠檬
2个
白萝卜
半个
百香果
2个
白醋
一包
蜂蜜
2大勺
朝天椒
10个
青辣椒
5个
红辣椒
5个
洋葱
一个
泡椒
15个
步骤 2/5
鸡爪煮的过程会有浮泡出来，把浮泡捞出接着大火煮15分钟，想吃软烂可以接着煮
步骤 3/5
煮完的鸡爪捞出凉水清洗干净，没有杂质，放着沥干水分备用
步骤 4/5
把所有辣椒，百香果，萝卜，洋葱，蒜，柠檬都切好备用，注意：柠檬一定要去籽
步骤 5/5
最后拿个大容器倒入香醋，白醋，泡椒，蜂蜜，白糖，老抽，生抽，鸡爪，切好的材料加入盐味精鸡精调味，要根据个人的轻重口味添加，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上
小贴士：
1:鸡爪不用买太大个的 2:第一步和最后一步放老抽是为了上色，可以根据自己喜欢深浅决定多放还是少放 3:喜欢辣椒的朋友可以多放泡椒和朝天椒 4:香醋去超市买就有，但是牌子不一样的香醋味道会不一样，有的味道很重 5:柠檬一定要去籽不然会发苦，喜酸柠檬和白醋可以多放 6:放两天冷藏会更入味
