步骤 1/6
准备大虾10只
茄汁焖大虾
碎岚
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美食故事
以前做的油焖虾我只放糖，感觉也挺好吃的，不过自打做了加番茄酱的油焖虾，以前的那些就都成浮云了，油焖虾其实是道简单的宴客菜，只有糖，生抽，番茄酱，盐，基本没有失败的可能，除非盐放多了咸了，实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁，无外乎加点糖，最主要虾够大哈哈~
PS: 这几天看评论有人提出了用番茄酱不安全的说法，我在这里简单做个解释一下虾和维生素C同食的问题：
砷是一种有毒化学元素，在化学实验试管中，将
食用材料
大虾
10只
番茄酱
2勺
糖
3勺
生抽
2勺
盐
适量
姜末
适量
料酒
2勺
步骤 3/6
大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用
步骤 4/6
锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）
步骤 5/6
锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
步骤 6/6
加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
步骤 7/6
加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火
