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蝶豆花千层

荼霸

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食用材料

牛奶 260 低粉 75 糖粉 30 鸡蛋 3个黄油 15 蝶豆花粉 5—8 打发的淡奶油 300—400 香草精华适量

步骤 1/10

将牛奶提前称好，加入适量香草精华

步骤 2/10

将鸡蛋与糖粉放到容器中，充分搅打均匀

步骤 3/10

将之前称好的牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀

步骤 4/10

蝶豆花粉与低粉提前混合，筛入到蛋液中

步骤 5/10

搅拌均匀后，过滤一下，倒入融化的黄油

步骤 6/10

再过滤一次后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时

步骤 7/10

千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成

步骤 8/10

饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮

步骤 9/10

重复之前的过程，直到叠好所有饼皮

步骤 10/10

密封放入冰箱冷藏

小贴士：

1、蝶豆花粉的用量，根据自己喜好酌情增减 2、淡奶油的量根据自己口味增减

菜谱标签：一人食烘焙下午茶锅具烤电器

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