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抹茶千层蛋糕

菜谱_B6YSq

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美食故事

沫沉华浮晔若春敷用“沫沉华浮，晔若春敷”这样的诗句来形容抹茶，真是太贴了。别说孩子爱吃甜食是天性，就连我们大孩子们，也都抗拒不了甜品的诱惑。我觉得能让心情变好的最快方式，就是吃一块奶香浓郁的蛋糕。一口蛋糕入口，大脑就会biubiubiu～发出多巴胺，让我们感到轻松，仿佛一个心灵安慰剂。然鹅，小朋友在长身体的时候吃太多的糖份，不仅对牙齿不好，还容易降低免疫力、影响睡眠等等不好的影响

食用材料

步骤 1/16

打三个鸡蛋

步骤 2/16

加40g糖粉，或者白砂糖搅拌到糖融化就好

步骤 3/16

搅拌均匀

步骤 4/16

加入5g抹茶粉要先加抹茶粉，再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里，会有渣渣。

步骤 5/16

倒入250ml牛奶，边倒边搅拌根据面糊的浓稠程度，可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。

步骤 6/16

加入黄油

步骤 7/16

搅拌均匀

步骤 8/16

面糊过筛2、3次，让面糊更加的细滑

步骤 9/16

冷藏半个小时

步骤 10/16

平底锅预热，小火，舀一勺面糊刚开始的量和火候不好把控，所以前1、2个会比较惨，不过没关系，掌握好了量后就容易了。

步骤 11/16

快速转动平底锅，让面糊铺匀，面饼表面有大大的泡泡鼓起来时，就证明可以出锅啦！如果喜欢吃熟一点的口感，可以翻面继续煎一下。

步骤 12/16

出锅后一定要用湿布盖住面饼，不然会容易变干

步骤 13/16

把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡，就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油，因为奶油会比较容易塌。（最好雀巢的人不要看到）

步骤 14/16

然后一层饼，一层奶油的铺平喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒

步骤 15/16

上面再重重的筛上抹茶粉，味道会更浓郁哦

步骤 16/16

放冰箱里冷藏4小时再吃，味道不要提有多赞了！

菜谱标签：苦千层烘焙香下午茶西点

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