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黄油曲奇饼干

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美食故事

这个配方配料超级简单，操作也简单，非常酥脆，比香港买回来还好吃，整整做了32个，每个烤箱的温度都不一样，可以按照自己烤箱调时间.我的食谱都是我自己多次做，总结的经验分享的，做的不好，肯定要自身找原因，不要老是攻击我

食用材料

黄油 145g 低筋面粉 200g 细砂糖或糖粉 50g 全蛋 1个（60g）

步骤 1/13

准备好材料备用

步骤 2/13

黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了

步骤 3/13

软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状

步骤 4/13

加入细砂糖打发融合

步骤 5/13

鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离

步骤 6/13

一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤 7/13

用刮刀拌均匀

步骤 8/13

选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团

步骤 9/13

整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起

步骤 10/13

烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以

步骤 11/13

酥脆到咬上一口到处掉渣，好吃到爆

步骤 12/13

裱花嘴图片

步骤 13/13

裱花嘴图片

小贴士：

1，黄油软化需要室温软化，不要隔水融化，如果温度太低，放烤箱发酵模式软化10分钟。如果软化不到位挤花时会很累软化过头又会没有花纹。2，黄油一定电动打蛋器打发到羽毛状，打发不到位的话，花纹会留不住。 3，总说挤不动的宝宝们，是面粉拌起筋了，大致压拌20几下，没有干粉即可。完全不会挤不动，很轻松的挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了，没有别的可能性了 3、烤箱温度仅供参考

菜谱标签：烘焙下午茶大众人群电器饼干西点

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