步骤 1/8
准备所有的材料
虾皮拌老虎菜
草莓果酱。
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美食故事
老虎菜香辣脆爽，热量极低，添加虾皮补充钙质，肠胃不好的人谨慎食之。老虎菜就是辣椒。
食用材料
香菜
3棵
葱白
2段
尖椒
一个
虾皮
30克
香油
适量
盐
1克
干红椒
半个
糖
一小勺
米醋
一勺
生抽
2勺
鸡精
少许
步骤 2/8
青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
步骤 3/8
虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
步骤 4/8
调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
步骤 5/8
放入鸡精；
步骤 6/8
放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
步骤 7/8
拌匀后即可食用。
步骤 8/8
小贴士：
这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。
