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肉松蛋糕卷

男子汉。

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美食故事

细腻的原味蛋糕卷儿里抹上绝配搭档的肉松和沙拉，咬一口好满足。

食用材料

低粉 50克鸡蛋 4个砂糖 30克牛奶 45克植物油 30克柠檬汁两滴内陷:沙拉 50克肉松 30克

步骤 1/15

蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。

步骤 2/15

蛋黄里倒入玉米油和牛奶。

步骤 3/15

筛入低粉。

步骤 4/15

Z字型拌成细腻的蛋黄糊

步骤 5/15

蛋清里放入白砂糖和柠檬汁。

步骤 6/15

用打蛋器打发。

步骤 7/15

打成这种湿性发泡小弯钩状就可以了。

步骤 8/15

分三次加入蛋白和蛋黄糊里面翻拌均匀。注意翻拌手法不要消泡哟！

步骤 9/15

最后的状态是这样的。

步骤 10/15

烤箱提前180度预热十分钟，然后把蛋糕糊倒入28x28的黄金烤盘（铺油纸）内抹平震几下，放入烤箱175烤20分钟。

步骤 11/15

准备好肉松和沙拉。

步骤 12/15

烤好的蛋糕卷儿倒扣彻底凉透以后抹上沙拉，然后上面撒一些肉松，借用擀面杖卷起。冷藏一小时定型。

步骤 13/15

切开看看。

步骤 14/15

好好吃

步骤 15/15

成品图。

小贴士：

烤箱一定要提前预热哟，肉松和沙拉的量根据自己的喜好适量增加，有的人不太喜欢沙拉多可以少抹一点点。

菜谱标签：下午茶一人食烤一家三口咸甜西点

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