步骤 1/12
蛋黄与蛋清分离
菠菜汁瑞士卷
回忆是梦"幻到迷茫ブ
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美食故事
女王节吃点甜食，嘴里甜，心里更甜！
食用材料
菠菜粉
10克
鸡蛋
4个
糖
50克
低筋粉
60克
牛奶
40克
玉米油
30克
淡奶油
200克
细砂糖（淡奶油用）
15克
步骤 2/12
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅匀
步骤 3/12
筛入粉类搅匀，做成蛋黄糊备用。
步骤 4/12
蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分两次加入蛋清里
步骤 5/12
打到出现大弯钩即可。
步骤 6/12
蛋白糊分两次加入蛋白糊中，翻拌均匀。
步骤 7/12
倒入11寸正方形烤盘中。
步骤 8/12
烤箱预热175度，将蛋糕糊放入烤箱烘焙15分钟
步骤 9/12
取出后倒扣放凉
步骤 10/12
淡奶油加糖，完全打发。
步骤 11/12
将放凉的蛋糕卷铺在油纸上，奶油抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助卷起来。
步骤 12/12
放入冰箱冷藏2小时定型，取出即可食用。
