首页 > 紫米 > 紫米花包

紫米花包

1.6万+ 浏览| 113 收藏

美食故事

怀上小曲奇以后，身体原因烘焙停下了小半年此时的温度太适合做面包，虽然身体已经笨重，实在不想浪费了这么好的发酵机会趁着小长假，没有懒床，早起揉好中种面团，继续腻歪在我充满了花香的小院里，感受生活的美感

食用材料

高筋面粉 210克耐高糖酵母 3克糖 10克水 125克高筋面粉 40克低筋面粉 50克奶粉 10克盐 4.5克牛奶 73克细砂糖 35克无盐黄油 25克

步骤 1/15

将种面团的材料混合后，揉成可以不光滑的面团，盖保鲜膜，发酵至最高点中心稍有回落，内部呈蜂窝状;

步骤 2/15

将主面团除黄油只在的所有材料，加入面包机中，加入剪成小块的发酵好的种面团，用IMAX功能进行揉面

步骤 3/15

待面团可以拉出网膜状的时候，加入软化的黄油

步骤 4/15

继续揉至可以拉出较为结实的透明薄膜

步骤 5/15

发酵的期间闷好紫米饭，根据口味➕点白糖，不喜甜的可以不加！

步骤 6/15

揉好的面团，于温度25至28度环境中，进行延续醒发30分钟

步骤 7/15

将发酵好的面团取出，排气

步骤 8/15

分割成9等份

步骤 9/15

将分割后的小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 10/15

取松弛后的面团，擀成圆形，并拍掉小气泡

步骤 11/15

包上紫米

步骤 12/15

收口

步骤 13/15

翻面后，轻轻拍扁，均等剪成6份

步骤 14/15

发酵至2倍大，盆水后撒芝麻

步骤 15/15

烘烤：上下火150度10分钟后，转155度继续烤6分钟出炉后晾凉

小贴士：

1.我的烤箱温度偏高，根据情况调整

菜谱标签：烤箱甜一人食面包机香一家三口

热门菜谱

更多>>

热门标签

高颜值功效生日聚会披萨鸡蛋烩饭煲菜痛风素菜早餐鸡肉番茄清淡特色小吃私房菜牛肉鸡腿烤营养需求人群荤菜

推荐菜谱

查看更多>>