步骤 1/16
首先来准备橙子片，橙子用盐搓皮洗干净以后放在冰箱冷冻层20分钟，这样便于切片切得薄而且不易坏，取出橙子，切片，小锅中加入一点水淹没橙子片，放入冰糖，开小火熬煮，熬煮到水发黄，倒掉煮橙子的水，橙子片用吸水纸吸干，备用
周末来份美美的早餐，香橙卷
微风柠檬
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美食故事
美美的食物～美美的心情～
或许现在你很糟心，吃完这餐，就会舒心了。
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
55g
细砂糖（蛋黄用）
18g
细砂糖（蛋清用）
38g
玉米油
50g
鲜榨橙汁
50g
柠檬汁
几滴
橙子
1个
冰糖
20g
步骤 2/16
蛋黄蛋清分开，蛋黄内加入蛋黄用的砂糖，手动打蛋器搅打均匀，然后倒入玉米油和橙汁（橙汁用一个橙子切开挤出汁），搅打均匀
步骤 3/16
低筋面粉过筛后加入蛋液中，用刮刀搅拌至均匀无颗粒
步骤 4/16
蛋清内滴几滴柠檬汁
步骤 5/16
打蛋器低速打发至粗泡时，加入1/3的蛋清用细砂糖，继续中高速打发
步骤 6/16
打发至泡沫细腻时，加入1/3的蛋清用白砂糖，继续打发
步骤 7/16
打发至纹路清晰时，倒入剩下的白砂糖，继续打发
步骤 8/16
打发到提起打蛋器头有弯弯的角
步骤 9/16
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意手法是翻拌！J字型上下翻拌
步骤 10/16
然后再加入1/3的蛋白霜，继续翻拌
步骤 11/16
最后把翻拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
步骤 12/16
烤盘内放入一张烘焙油纸，放上橙子片，吸干水分
步骤 13/16
倒入蛋糕糊，上下震几下磕出大气泡，烤箱预热150度，上下火，40分钟
步骤 14/16
蛋糕烤熟后放在晾凉网上晾后卷起
步骤 15/16
再做碗火龙果坚果木瓜思慕雪～
步骤 16/16
成品～开吃，吃完心情美美的
小贴士：
橙子一定要冻一下再切，但是不要冻硬哦，不然切不动，我没有放奶油，喜欢吃奶油的用200g淡奶油加20g细砂糖打发至可裱花状态卷在蛋糕卷内
