步骤 1/14
先准备好要用到的材料。
奥利奥奶油蛋糕卷
菜谱_zxSQ2
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美食故事
好久没做蛋糕卷了，今天撸一个，胖胖的卷卷加上奥利奥奶油，好吃找不到北了，哈哈！
食用材料
主料：鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
细砂糖
50克
玉米油
50克
牛奶
65克
装饰：淡奶油
150克
糖粉
12克
奥利奥碎
20克
步骤 2/14
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
步骤 3/14
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
步骤 4/14
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
步骤 5/14
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
步骤 6/14
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 7/14
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤 8/14
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
步骤 9/14
烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了。
步骤 10/14
取150克淡奶油加糖粉打至6分发
步骤 11/14
加入奥利奥碎再打硬一点就可以了
步骤 12/14
蛋糕卷凉了把奶油抹好，用油纸包好定形半个小时左右。
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
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