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柿子糕

李鑫

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美食故事

去市场买菜，居然看见了红红的小柿子，哇，想起来就流口水了，甜甜糯糯冰冰凉凉的口感回忆起来都是那么的诱人，赶紧凑上去买了几个回家尝鲜。剩余的给宝宝做成了甜点，宝宝说：很好吃，和绿豆糕一样好吃！

食用材料

柿子 150g 水 30g 玉米面 200g 细白砂糖 30g

步骤 1/10

所需原料。

步骤 2/10

柿子去皮备用。

步骤 3/10

玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟，也就是炒到能出香味。

步骤 4/10

去皮后的柿子放入料理机。

步骤 5/10

加入水。

步骤 6/10

加入白砂糖。

步骤 7/10

用料理机将三者混合。

步骤 8/10

熟玉米面中间挖个窝，将混合物倒入，然后一点点和玉米面混合。

步骤 9/10

揉成团后，将面团分成大约50g的剂子，用月饼模具定型即可。

步骤 10/10

成品。

小贴士：

注意： 1、因为我买的柿子水分不够大，所以我才加入了水，如果水分大的柿子是不需要加水的。这同样也是我加糖的原因，水分多的火晶柿子糖分含量已经很高了所以也是不需要加糖的。 2、揉成面团是需要费点耐心的，慢慢揉吧。 3、定成什么样的形状都可以，因为我只有月饼模子，所以就用这个了。 4、玉米面粉要买细粉，一定要过筛，不然影响口感，因为越细越绵软。炒玉米面的时候一定要小火慢炒，千万不要炒焦了。

菜谱标签：月饼炒锅下午茶烘焙烤烤箱

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