步骤 1/14
将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油
黑米粉蛋糕卷
纵~
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美食故事
黑米粉营养也很丰富，尝试做一下蛋糕卷，味道不错主要孩子们喜欢
食用材料
鸡蛋
5个
糖粉
40g
玉米油
40g
牛奶
60g
低筋面粉
30g
黑米粉
40g
淡奶油
适量
水果
适量
步骤 2/14
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
步骤 3/14
再加入牛奶拌匀
步骤 4/14
加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
步骤 5/14
蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
步骤 6/14
3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
步骤 7/14
切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
步骤 8/14
烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
步骤 9/14
端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温
步骤 10/14
奶油打发至有纹路，
步骤 11/14
抹到蛋糕卷上，可以摆上自己喜欢的水果，卷起
步骤 12/14
卷好后送冰箱冷藏定型
步骤 13/14
早餐、下午茶都可以享受美味哦
步骤 14/14
浓郁，甜美
小贴士：
1、鸡蛋我用的比较小，50g一个的所以用了5个 2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好 3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！
