步骤 1/20
备好食材，烧开水备用
家常烙大饼
十步杀一人千里不留名
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美食故事
才连着吃了两天米饭，家里战斗力就上不来了，上顿热下顿热的更是没人爱吃，咋办呢，接着吃面食呗！最受欢迎的就是饼了，那天去超市，看主食厨房那里人真多，烙饼最受欢迎，一烙一大张，看着真诱人，就是小贵：6元一张。
肯定会有粉丝说：宝妈肯定不会买，猜对了，我自己做！
食用材料
富强粉
800g
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/20
开水烫2/3的面粉，拌面絮
步骤 3/20
剩下的1/3面粉用凉水拌面絮，两种面絮拌匀，这样揉面不烫手
步骤 4/20
用手和成面团，粘手的话加点植物油，不需要揉太光滑，封好一旁饧半小时以上
步骤 5/20
面案上撒干面粉，面团搓长条，切3个等大的面剂
步骤 6/20
蘸面粉按扁
步骤 7/20
擀圆擀薄、刷植物油、撒少许盐
步骤 8/20
饼皮中间为起点，一刀划开
步骤 9/20
逆时针向上开始卷
步骤 10/20
一直卷到头
步骤 11/20
把侧面接口处都捏牢
步骤 12/20
顶端接口处也捏住封好
步骤 13/20
大头在下、尖角在上，立起来
步骤 14/20
按扁
步骤 15/20
擀薄擀圆
步骤 16/20
电饼铛上下火预热、刷油，把饼搭在擀面棍上移到饼铛里
步骤 17/20
铺平
步骤 18/20
饼铛合上盖子，开始烙制
步骤 19/20
观察：饼铛上大热气慢慢变小后打开，饼鼓起来就可以翻面了，合上盖子烙到饼下边微黄就可以出锅了
步骤 20/20
出锅的大饼在菜板上摔几下，这样层次更分明，切开就可以上桌了，摞着放饼更软
小贴士：
宝妈小贴士： 1烫2/3面饼更软，凉水面絮和开水面絮拌匀再揉不烫手，粘手的话蘸或加点植物油 2饼坯别擀太薄，稍厚点层次更好
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