步骤 1/16
准备好所有材料。
【抹茶玫瑰麻薯曲奇】
↗吻錯リろ┉╭
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美食故事
方子自配，抹茶加玫瑰竟然特别配，QQ的麻薯越嚼越香，一口气吃好多个。
我做的这个是迷你版的，可以做30个的分量。大家也可以做大一点的，做20个。
另外许多麻薯馅儿都在糯米粉的基础上加入了玉米淀粉，我自己也试过这样的配置，但就我个人而言还是喜欢纯糯米粉做出来的感觉，加了玉米淀粉我觉得太软了一些，不够Q不够粘，所以我这个方子是用纯糯米粉做的。大家刻意根据自己喜欢的口感来调配。
食用材料
糯米粉
65g
糖
15g
奶粉
20g
水
80g
干玫瑰花瓣
数朵
黄油
10g
低筋面粉
200g
黄油
95g
细砂糖
65g
牛奶
20g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
盐
1g
泡打粉
2g
抹茶粉
10g
步骤 2/16
麻薯馅料除玫瑰花和黄油外，倒进陶瓷碗内搅拌均匀
步骤 3/16
放微波炉里高火加热一分钟
步骤 4/16
取出后用筷子稍微拌一拌，加入10g黄油和一些捏碎了的玫瑰花瓣搅拌均匀
步骤 5/16
开始做曲奇面团，已软化的黄油加上细砂糖
步骤 6/16
打发成羽毛状
步骤 7/16
加入鸡蛋和牛奶打发均匀
步骤 8/16
面粉、泡打粉、盐混合均匀
步骤 9/16
加入抹茶粉混合均匀
步骤 10/16
混合好的粉类倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀拌成面团。
步骤 11/16
曲奇面团和麻薯团都平均分成30份。
步骤 12/16
曲奇面团按扁，包入麻薯
步骤 13/16
像包汤圆一样慢慢收紧，滚圆。
步骤 14/16
稍微整形后放在学厨金色不粘浅烤盘上，正好可以放30个。
步骤 15/16
烤箱预热上下火180度，烤约15分钟。（烤盘可以直接嵌入烤箱内。）
步骤 16/16
曲奇面团有开裂是正常现象。
小贴士：
我不嗜甜，所以方子糖量不多，喜甜的可以在我的方子上再加糖。 另外我用的是五十铃的抹茶粉，颜色超级美，而且很香味道很纯，其他的抹茶粉颜色可能没有这么好看，但也可以用其他抹茶粉代替。
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