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可可奥利奥毛巾卷

阿离

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美食故事

据说这是网红？自创加了些奥利奥~更好吃！

食用材料

鸡蛋 2个糖粉 40克低筋面粉 110克牛奶 250克淡奶油 30克可可粉 7克淡奶油（夹馅） 280克糖（夹馅） 30克黄油 25克奥利奥饼干碎 60克

步骤 1/27

常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟

步骤 2/27

必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到

步骤 3/27

加入牛奶和淡奶油，搅匀

步骤 4/27

把面粉和可可粉，提前搅匀

步骤 5/27

过筛到蛋液盆中，搅匀

步骤 6/27

黄油隔水融化，也加入面糊搅匀。

步骤 7/27

面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏15分钟

步骤 8/27

准备一个小碟子，放少许油，准备一块厨房纸巾，叠好

步骤 9/27

开最小火，平底锅，用厨房纸蹭一圈

步骤 10/27

拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊

步骤 11/27

倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦

步骤 12/27

明显起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘

步骤 13/27

倒在案板上，每放一张饼，就隔一张油纸，或者保鲜膜，过程再重复一次，先降温锅子，刷油，倒面糊，转锅子让面糊均匀铺满锅底，放回火源上…

步骤 14/27

不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚

步骤 15/27

都烙完饼以后，叠好一层一层的，配方我做了大概有13张饼皮，吃了3张，还剩10张

步骤 16/27

找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住

步骤 17/27

切掉边边，因为边边会有焦，影响口感

步骤 18/27

淡奶油加糖，打致全发

步骤 19/27

饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油

步骤 20/27

撒30克的奥利奥饼干碎

步骤 21/27

边边如图叠进去

步骤 22/27

卷起来

步骤 23/27

两个都做好，包保鲜膜，冰箱冷藏三个小时

步骤 24/27

抖可可粉

步骤 25/27

成品

步骤 26/27

配方可以做10-14张皮，看饼厚度了，我的配方可以做两个毛巾卷

步骤 27/27

成品，非常好吃！如果喜欢脏的感觉，可以在抖可可粉之前涂抹一层融化的巧克力甘纳许，这样就会有比较脏的效果，脏脏卷！

菜谱标签：下午茶二人世界锅具甜煎一家三口

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