首页 > 高筋面粉 > 芝士肠仔包

芝士肠仔包

皮卡丘

32.4万+ 浏览| 1.3万+ 收藏

美食故事

用纯牛奶揉面，中间夹上安佳芝士片，躺一根火腿肠，还有沙拉酱、番茄酱、干酪粉、香葱碎……嗯～最香的肠仔包出炉！（本配方可做肠仔包9个）

食用材料

高筋面粉 300克纯牛奶 200毫升白糖 50克盐 1克软化黄油 40克干酵母 4克清水（化酵母） 20毫升奶粉 15克火腿肠（30克一根） 9根芝士片 5片沙拉酱适量番茄酱适量干酪粉适量香葱碎适量

步骤 1/18

把面团材料除黄油和盐以外，按照先液体后固体的顺序倒入厨师机（酵母先用清水化开，也一同倒入）。启动揉面程序开始揉面。

步骤 2/18

揉至扩展阶段倒入软化黄油和盐，继续揉面。

步骤 3/18

揉至出薄而有力的手套膜。

步骤 4/18

整理好面团，放入容器，烤箱里放一碗凉水，选择发酵功能进行基础发酵。28度，60分钟，发至2-2.5倍大。

步骤 5/18

发酵好的面团分割成70克一个的小面团，在26度的环境下静置松弛20分钟。

步骤 6/18

剥好火腿肠。

步骤 7/18

切好葱花。

步骤 8/18

松弛好的面团擀成宽度跟纸模长度相若的长椭圆形，中间放一块剪开两半的芝士片。

步骤 9/18

从上下两头往中间卷起。

步骤 10/18

全部面团放入纸模，在烤盘里摆好，烤箱发酵功能进行终发。35度，50分钟，发至2倍大。

步骤 11/18

发好的面包胚中间摆放一根火腿肠。（烤箱预热190度）

步骤 12/18

挤上沙拉酱和番茄酱。

步骤 13/18

撒一层干酪粉。

步骤 14/18

撒上葱花。

步骤 15/18

入烤箱，190度烘烤15分钟。

步骤 16/18

成品图一。

步骤 17/18

成品图二。

步骤 18/18

细节图。

菜谱标签：面包机香奶香味面包甜西点

热门菜谱

更多>>

热门标签

煲咸心血管疾病海鲜口腔溃疡爆营养缺乏人群好喝沙拉中式甜品烩饭面电饼铛中国菜煎饼甜家常味凉菜香酥味宝宝辅食

推荐菜谱

查看更多>>