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大理石乳酪布朗尼

佩奇????

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黑巧克力 200克黄油 250克鸡蛋 150克糖巧克力糊200克+乳酪糊85克香草精巧克力糊6克+乳酪糊3克盐 2克高筋面粉 100克奶油奶酪 400克蛋黄 30克

步骤 1/10

准备材料。

步骤 2/10

首先制作巧克力糊。将黑巧克力与黄油切小块，放入锅中，隔热加热并搅拌，直至全部融化，冷却至38度左右。

步骤 3/10

鸡蛋打散，加入200克糖、6克香草精和盐搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。

步骤 4/10

再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤 5/10

接着制作乳酪糊。将奶油奶酪隔水加热软化后，加入85克糖和3克香草精，搅拌均匀。

步骤 6/10

再倒入蛋黄，搅拌均匀即可。

步骤 7/10

最后是将以上两个部分混合。在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。

步骤 8/10

接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分两次交替倒入。

步骤 9/10

倒好后，表面用牙签轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。

步骤 10/10

放进预热好190度的烤箱，上下火，中层，烤50分钟左右即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。

菜谱标签：烘焙下午茶烤香