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大理石豆腐芝士蛋糕

小仙女滴菜谱✔

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对于什么事情，我们可以比较轻松和随意？对我来说，是为自己做的事。给自己做的蛋糕，不拘是重芝士、轻乳酪、超润戚风、或无水海绵，都比较放得开。轻乳酪留下的半块芝士，从皮蛋豆腐里临阵脱逃的半块绢豆腐，配上为手工摩卡特制的巧克力酱，信手拈来的意外，才够惊喜。

消化饼 40g 榛子粉 20g 绢豆腐 125g 奶油奶酪 125g 黄油 30g 柠檬汁 40ml 鸡蛋 2个细砂糖 50g

步骤 1/6

消化饼捏碎，加入榛子粉，加入融化黄油，入模压实，160摄氏度，烤10min，冷却待用

步骤 2/6

奶油奶酪室温回温，加入细砂糖，手动搅拌打滑

步骤 3/6

逐次加入淡奶油、捏碎的绢豆腐、鸡蛋、柠檬汁，打匀过筛

步骤 4/6

加入融化的黄油，翻拌均匀，倒在饼干底上，震平，挤巧克力酱拉出花纹

步骤 5/6

烤箱预热180摄氏度，160摄氏度，上下火，水浴，60min

步骤 6/6

在烤箱内冷却，移出烤箱，冷藏一夜切食

菜谱标签：西点烘焙下午茶甜