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腊八粥

风影碎星

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美食故事

正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

食用材料

步骤 1/8

准备好原材料

步骤 2/8

将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右

步骤 3/8

核桃去皮

步骤 4/8

莲子去掉莲心

步骤 5/8

大枣去核切成小块

步骤 6/8

将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净

步骤 7/8

加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮

步骤 8/8

煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了

小贴士：

1 红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好； 2 一次性加入足够的水； 3 腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等； 4 煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。

菜谱标签：锅具大众人群家常菜粥传统节日电器

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