步骤 1/18
香米淘洗2遍，放入电饭煲，加入一指腹的凉水。启动电饭煲的柴火饭功能。
满屋飘香的肉米饭，吃一口回味无穷。
荷叶
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美食故事
跟老公结婚之前，我没有吃过肉米饭，也没有这样做过。后来还是在老家，婆婆做过，浓浓的酱油色，却特别好吃。婆婆是用家里的柴火大锅做的，底部有一层脆脆的锅巴。那锅巴太脆了，也超级香。
不在老家，也很少能吃到这么香的米饭。老公昨天说想吃肉米饭了，我说明天做吧。这家伙是十足的吃货，对他胃口了就会吃的香。
所以今天我来试着做了，满屋子的香味，闻着就很满足。老公和孩子都说好香啊，哈哈，馋虫勾引出来了。
婆
食用材料
肥瘦猪肉
200g
香米
400g
胡萝卜
1根
大葱
1段
鸡粉
2g
鲜味汁
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
金龙鱼菜籽油
适量
老抽
1勺
红烧酱油
1勺
盐
少许
步骤 2/18
肥瘦猪肉切丁，加了肥肉会更香，肥肉和瘦肉的比例可以是1:1，也可以是1:2。肥肉多了热量大。
步骤 3/18
肉丁中加入鸡粉，鲜味汁，生抽，料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤 4/18
胡萝卜切丁，葱切碎。
步骤 5/18
热锅凉油，倒入肉丁翻炒。油可以少放些，因为肥肉会炒出猪油。
步骤 6/18
肉丁一直翻炒，直到锅中的油慢慢增多，说明肥肉中的油脂出来了。
步骤 7/18
倒入胡萝卜丁翻炒1分钟。
步骤 8/18
胡萝卜不必炒熟，因为后面还会焖。
步骤 9/18
锅中倒入1勺老抽，1勺红烧酱油，这个是为了上色。
步骤 10/18
肉丁翻炒上色后，倒入葱末，少许盐，翻炒均匀即可关火。因为老抽的红烧酱油比较咸，所以后面放盐要注意少放。
步骤 11/18
把炒好的肉丁连同油一起倒入电饭煲中，搅拌均匀，盖上盖子继续焖。电饭煲发出滴滴的声音就焖好了。
步骤 12/18
好香啊。
步骤 13/18
成品图。
步骤 14/18
成品图。
步骤 15/18
成品图。
步骤 16/18
成品图。
步骤 17/18
成品图。
步骤 18/18
成品图。
小贴士：
焖肉米饭的时候加水不要加太多，米饭蒸熟能保持粒粒分明最好吃。 如果家里有宝宝和老人的可以多加点水，把米饭焖的软一点。
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