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红枣红糖全麦软欧包

夜

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美食故事

因为来了生理期，决定做一款面包补一补。所以选择了这款红枣红糖全麦软欧。红枣维生素含量非常高，有”天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。那就动手开始做吧。

食用材料

高筋面粉 230g 红糖 45g 红枣 60g 全麦面粉 70g 水 120g 鸡蛋 1个酵母 4g 盐 3g 黄油 30g

步骤 1/16

配方里用到的东西全部称量好

步骤 2/16

配方里的水、鸡蛋都放进面包搅拌桶里，均匀打散

步骤 3/16

将配方中出了黄油，粉类装入打蛋盆，盐、酵母、糖都分开放，不要重叠

步骤 4/16

粉类倒入面包搅拌桶，开启和面模式

步骤 5/16

面包成团，产生一定韧性再加入黄油，继续搅拌。

步骤 6/16

等面团再次成团不太粘的时候取出放入撒有少量高粉的打蛋盆放在烤箱里发酵，放入一碗热开水。

步骤 7/16

大约40分钟，观察发至2倍大小，用手指沾面粉在中间戳个洞，不塌陷就是一发发好了

步骤 8/16

上秤称量分成3份

步骤 9/16

面团压扁排气，包入之前准备好去核儿的红枣，像包包子一样给它包起来

步骤 10/16

整形好

步骤 11/16

放入烤箱里先醒面10分钟，再二发30-40分钟

步骤 12/16

取出发好的面包，筛上一些高筋面粉。用割刀在面包表面割出你喜欢的图案

步骤 13/16

还可以割这个形状的

步骤 14/16

烤箱预热190，10-15分钟。放入烤箱烤制25-30分钟。看成色。

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

这款面包中的液体含量比较高，面包放入保鲜袋保存，第二天都不会变硬。依然柔软，你也可以试试！

菜谱标签：软欧包下午茶一家三口滋阴壮阳电器一人食

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