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五彩豆皮卷——解年腻必备

心颖

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美食故事

豆皮经过简单的处理一下，卷上我们喜欢吃的蔬菜和配料，卷起斜刀切段，既可以吃的方便也可以华丽变身，它让我们的餐桌更加丰富，我相信这款简单营养又美味的五彩豆皮卷作为解油腻菜是极好了，过年家里有客人来，来上一盘，也一定是大家喜欢的下酒好凉菜。

食用材料

豆腐皮 2张黄瓜半根胡萝卜半根香菜 1棵方火腿 1片鸡蛋 1个食用油 5克豆瓣酱 5克

步骤 1/11

准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。

步骤 2/11

平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。

步骤 3/11

将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。

步骤 4/11

豆皮洗净去开水焯2-3分钟。

步骤 5/11

沥水捞出。

步骤 6/11

将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。

步骤 7/11

再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。

步骤 8/11

从一端卷起，尽量卷的紧些。

步骤 9/11

然后斜刀切段。

步骤 10/11

摆盘即可。

步骤 11/11

成品。

小贴士：

1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味，还干净。 2、生吃的蔬菜要清洗干净，蔬菜的搭配可以根据个人喜好。 3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。

菜谱标签：孕中期(13-27周) 顺产(母乳)14-21天成人顺产(母乳)7-14天教师更年期

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