步骤 1/10
准备食材。梨，冰糖，枸杞。
桂花冰糖梨盅
nana
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美食故事
其实，这梨盅，更适合秋日食用。
秋黄之季，燥而不寒；而《本草》记载，梨，生津润燥，清热化痰，这再适合秋日不过……
倘若，再加些辛温的桂花，中和一下梨的凉性，岂不妙哉。
食用材料
梨
一个
冰糖
30g
枸杞
5g
步骤 2/10
梨，洗净，削皮。
步骤 3/10
梨子，大约四分之一处，切开一个盖，如图。
步骤 4/10
用小刀在梨中间，将梨核挖去。放入冰糖。
步骤 5/10
枸杞洗净，放入。
步骤 6/10
盖上“梨盖”，用牙签固定。
步骤 7/10
锅中放水，准备蒸梨。
步骤 8/10
将梨放入碗里，放入锅中。
也可以直接选择蒸锅蒸。蒸一个小时，冰糖完全融化，梨子变得透亮。
步骤 9/10
蒸好后，取出梨子，拿掉牙签。
步骤 10/10
撒些干桂花，即可。
小贴士：
大家都知道梨有“清热化痰，润肺止咳”的功效，但只是针对肺热伤津，燥热伤肺所致的咳嗽。而梨子，毕竟属于凉寒性，并不适用外感风寒，痰湿引起的咳嗽，不仅无效，还有可能加重病情。所以，想用梨子缓解咳嗽的，一定要留意到底是热咳还是凉咳。
