步骤 1/14
高筋面粉和黑麦粉混合均匀倒入盆内、中间挖一小孔，倒入活性干酵母，盐和红糖碎对角线放置
红枣红糖姜母黑麦软欧
回灵儿
2.2万+ 浏览|
289 收藏
美食故事
超级无敌养生的食材搭配，红糖姜母膏&红枣，再加上添加了黑麦，光是烤制面包的过程就已经闻到很香的红糖红枣姜味，尤其适合女生经期，不舒服的那几天，下午如果饿了，来一点这个养生欧包，胃都会很舒服。
食用材料
高筋面粉
140g
黑麦粉
60g
红糖
10g
红糖姜母膏
15g
牛奶
140g
黄油
20g
红枣
30g
活性干酵母
3g
盐
2g
低筋面粉（装饰）
适量
步骤 2/14
倒入牛奶（注意不要一次性到完，一边倒一边用筷子搅拌）
步骤 3/14
搅拌到面粉成棉絮状，加入红糖姜母膏，继续搅拌
步骤 4/14
把面团揉成摸上去有点粘，但是不会粘到面团在手上的状态，加入软化的黄油，继续揉面
步骤 5/14
再加入去核切丁的红枣，继续揉匀
步骤 6/14
揉到检查面团状态，是可以拉出薄膜，破的话边缘也是光滑的状态
步骤 7/14
揉圆放置在盆内，进行（约26摄氏度）室温第一次发酵，发酵1小时
步骤 8/14
发酵到原来面团的2倍大小，可以用手指沾一点面粉，戳一下，面团不回缩即可
步骤 9/14
取出面团擀扁排出气体
步骤 10/14
卷起面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后把面团平均分为两份，每一份都滚圆，放入烤盘内，进行第二次发酵
步骤 11/14
发酵到原面团的2倍大
步骤 12/14
筛上薄薄的一层低筋面粉，永刀片割上自己喜欢的纹路
步骤 13/14
放入提前预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤25分钟
步骤 14/14
出炉，放凉，即可食用，很浓郁的红枣红糖姜味～
小贴士：
1、没有黑麦粉的话用全麦粉代替； 2、烤箱温度根据自己家烤箱脾气来设定。
