步骤 1/13
红豆浸泡一夜，放400g清水煮到可以捏烂即可。
*具体做法请参考我之前的菜谱《蜜红豆-惹人喜爱的甜品小配角》
不过这次煮红豆不需要大火收汁，因为煮红豆的水还要留着。
*还有有一点要注意的是，我这次煮的红豆并没有加糖，因为后面马蹄糕的水里面加糖了。如果你直接用甜的蜜红豆做的话，后面可能要减糖。
红豆马蹄糕
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美食故事
之前写过一个千层马蹄糕的菜谱，
那种马蹄糕是比较传统的马蹄糕，
其实马蹄糕是一个变化多端的糕点，
只要将配料改变一下，
出来的又是另一种点心。
这次我用蜜红豆和马蹄糕做一个结合，
变成了一个红豆马蹄糕，
喜欢红豆的亲一定不能错过哦。
红豆的做法我之前也有详细写过，
可以参照前面的菜谱《蜜红豆-惹人喜爱的甜品小配角》。
tips：如果蒸的时候稍微有一点点水蒸气在表面也是正常，我做的时候表面都有一点
食用材料
马蹄粉
100g
清水（或煮红豆的水）
400g
冰糖
60g
水煮红豆（无糖）
150g
步骤 2/13
红豆捞出沥干备用。
步骤 3/13
煮红豆的水也盛出备用，我是直接用这个代替配料中的水，煮红豆的水如果不够400g可以添加白开水。（你也可以直接换成400g清水）
步骤 4/13
水里面放冰糖，煮至糖融化，放凉备用。
步骤 5/13
水放凉后，取一半和马蹄粉混合均匀。
步骤 6/13
然后再加入剩下的水，搅拌均匀。
步骤 7/13
模具涂油防粘，铺一层红豆，红豆不要重叠。
步骤 8/13
倒入和红豆一样高马蹄粉浆，中火蒸3-5分钟。
步骤 9/13
直到粉浆变透明，继续加红豆和马蹄粉浆。
步骤 10/13
就这样每一层都是红豆和马蹄粉浆，直到用完所有材料，
最后一层直接蒸10分钟，红豆马蹄糕就大功告成了！
*最后几层没有红豆了，就直接蒸马蹄糕就可以了。
步骤 11/13
放凉后切块，即可食用。
步骤 12/13
满满的红豆，良心之作！
步骤 13/13
作为早餐也不错哦~
小贴士：
1.马蹄粉浆容易沉底，所以每次都需要搅拌均匀再蒸哦。 2.我是直接用煮过红豆的水来调马蹄粉浆的，如果不喜欢可以直接用清水代替。 3.蒸马蹄糕的时候如果觉得不凝固有水也没太大问题，可能是水蒸气或者是粉浆有点没拌匀造成的， 蒸好后把最上面多余的水倒掉，只要马蹄糕大部分是凝固的即可。 4.最后几层红豆用完了，所以单纯是马蹄糕。
