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香草蜜豆舒芙蕾

哑舍

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美食故事

我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程，却没来得及用手机拍下它最美的时刻。吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。

食用材料

鸡蛋 1个低粉 10g 糖 10g 黄油 10g 牛奶 50g 香草精 2滴

步骤 1/12

烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。

步骤 2/12

黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。

步骤 3/12

蛋黄蛋清分离。

步骤 4/12

蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀

步骤 5/12

滴两滴香草精，搅一下。

步骤 6/12

筛入低粉。

步骤 7/12

搅拌均匀

步骤 8/12

蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 9/12

再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可

步骤 10/12

倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。

步骤 11/12

烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。

步骤 12/12

好好吃。

菜谱标签：烤早餐香法国菜外国菜

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