步骤 1/9
先把洋葱切丝，大蒜拍扁，切取出4分之一的柠檬，跟30g盐
迷迭香酪乳炸鸡
星辰
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美食故事
这项料理是在一个YouTube 上看到的。因为疫情很无聊，所以自己试试看。结果很成功，过程也不是非常复杂。喜欢吃炸鸡的朋友可以试试
食用材料
迷迭香
6根
柠檬
4分之一个
洋葱
半个
盐
40g
大蒜
4瓣
植物油
适量
水
1L
鸡腿
8只
中筋面粉
420克
现磨黑胡椒
30克
红辣椒粉
20g
泡打粉
20g
酸奶
480ml
步骤 2/9
放点油，油热，放洋葱先把洋葱炒香
步骤 3/9
洋葱炒软后放入蒜继续煸炒，要用中火，大火容易糊
步骤 4/9
炒到洋葱跟蒜都出香味放入盐继续炒
步骤 5/9
加入1升的水，挤入柠檬汁，浓盐水小滚后停火放凉
步骤 6/9
先在盆中放入鸡腿，然后放入rosemary，在倒入浓盐水。rosemary要放均匀。书上跟绵羊都是用密封袋装的，因为我没有，所以就用盆啦。然后用保鲜膜密封，放在冰箱一晚
步骤 7/9
然后把余下的粉放在一起拌匀，分成2等份，中间的我是看了绵羊的视频，牛奶➕柠檬汁，书上的是酪奶，我猜买点酸奶➕牛奶混一下应该也可以。鸡腿从冰箱拿出来的先洗干净，然后用厨房纸吸干水。然后把鸡腿先放粉，在过酸奶，在过一遍粉，最后一遍粉一定要用手压，确保粉能包裹在鸡上面。裹完之后放到架子上漏漏粉
步骤 8/9
然后放入炸油，中小火炸。油温太高的话容易糊，所以最后先放一只试试看。看鸡腿大小，大的话要15分钟左右，小的话10分钟
步骤 9/9
最后完成了，鲜嫩多汁，不输外面的炸鸡哟
