步骤 1/10
西兰花洗净放沸水里焯5分钟，搁砧板上去根部，取其柔软的菜叶部分，细细切碎。
杂蔬玉米浓汤
蔡小葵
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美食故事
一碗没有用奶油，但味道胜似奶油的浓汤。从9个月的宝宝到2岁的娃儿，都可以来尝一尝，包满意，味道、口感和营养都是杠杠的～
食用材料
玉米
200g
胡萝卜
50g
面粉
30g
西兰花
10g
清水
200ml
步骤 2/10
胡萝卜段洗净去皮擦丝。这道菜不复杂，煮汤时间非常短，可以称得上是快手汤，但处理食材占据了大部分时间。所以要么你自备称手的刀和擦丝器，要么就得有耐心。当然，我们之所以把食材处理得这么细腻，主要也是考虑这个月龄的宝宝的咀嚼能力，如果是1岁以上的宝宝，那西兰花切小块，胡萝卜切丁就可以了，把咀嚼的权利充分赋予给小朋友吧。
步骤 3/10
掰玉米粒。从玉米身上用刀划拉一道口，就可以轻松把玉米一粒粒掰下来。你也可以竖着将玉米沿缝隙切两半，也很好掰。
步骤 4/10
米加少许清水打成泥。然后用滤网滤一遍，用勺背尽量挤出玉米渣里的水分，把不好消化的玉米纤维留在滤网里倒掉。大一点的宝宝，我建议打成泥后就不要过滤了，连玉米渣一起煮汤，营养才能更加丰富。
步骤 5/10
平底锅开小火，热锅少油，倒入面粉，用铲子轻轻扒拉开。面粉很容易熟，不一会儿就会呈现微黄的颜色，代表面粉基本熟了。
步骤 6/10
接着加入200ml清水，快速搅拌，让面粉不要有结块。奶白色的汤底看起来特别像奶油，不过还没到最精彩的一步。
步骤 7/10
接着加入玉米汁，继续搅匀。面粉让玉米汁变得浓稠，口感更加顺滑的同时，也会让汤汁变得更加浓郁，这是这道菜的关键。记得一定要开小火，并且不断搅拌，以免糊底。
步骤 8/10
小火煮6分钟后，加入胡萝卜和西兰花，因为食材已经处理得很细碎，拌匀后再煮2分钟就可以了。如果是西兰花块和胡萝卜丁，那就要多煮会儿。
步骤 9/10
上桌，先来一碗开胃，再吃米饭。
步骤 10/10
没有复杂的食材也可以做出浓郁口感的汤汁，并且还这么简单，比煲汤省时省力，真的是不可多得的一道“浓汤”。因为是做汤，所以本期菜谱你可以尽情发挥你的想象力，把家里有的蔬菜都尝试做进去，如果特别美味，一定给我留言分享下～
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