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巧克力裸蛋糕

魑魅鬼

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食用材料

鸡蛋（50g～60g） 5个细砂糖（蛋黄） 35g 细砂糖（蛋白） 50g 低筋面粉 80g 可可粉 20g 牛奶 80g 色拉油 60g 柠檬汁若干滴装饰-淡奶油（安佳） 400g 装饰-砂糖 30g 装饰-草莓一盒装饰-薄荷叶适量装饰-蓝莓一盒装饰_树莓一盒

步骤 1/18

准备好材料。

步骤 2/18

蛋黄中加入牛奶、砂糖、植物油搅拌均匀后筛入低粉、可可粉搅拌成蛋黄糊。

步骤 3/18

蛋白中加入几滴蛋白糊。柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。

步骤 4/18

勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。再把搅拌均匀后的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。

步骤 5/18

倒入蛋糕模，烤箱预热，180℃30分钟。

步骤 6/18

趁热取出撕下油纸，切去四边。

步骤 7/18

再对半切，底层用花嘴袋装入奶油，从边沿开始挤花。

步骤 8/18

再由外围往里边挤满奶油。

步骤 9/18

铺上一层水果。

步骤 10/18

一层蛋糕一层奶油一层水果。

步骤 11/18

最后一层花挤漂亮些，装饰一下水果即可。

步骤 12/18

再撒些糖粉摆上薄荷叶，则大功告成。

步骤 13/18

看

步骤 14/18

各种角度。

步骤 15/18

户外拍

步骤 16/18

由于我做三层，所以烤了两盘，多出的一层另外切小块再做了一个小三层。

步骤 17/18

不错哟

步骤 18/18

装在盒子里送人也是一样美美哒！

小贴士：

打奶油步骤请参照我其他的戚风蛋糕

菜谱标签：烘焙下午茶烤蛋糕香烤箱

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