步骤 1/8
备齐所需主要食材和装盘所需盐盘；
泰式生虾刺身
心有多大 海就有多大
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美食故事
在泰国生活了几年，被这个热带国家的淳朴热情深深吸引，总是面带笑容的国民，色彩鲜艳明亮的衣着，丰富的水果，优质便宜的海鲜，各种挑战人味蕾的街边小吃，惹人垂涎的甜品......即使只到过一次泰国，想必大家店铺会时常怀念。
泰国的河边经常会建有一些很有情调的小餐馆，吹着习习河风，在饭菜端上来之前喝着混着冰块的饮料，看着河里老式的游船缓缓摇曳而过，偶尔还有一些从河边椰树上掉落的椰子在水波中起起伏伏地漂浮前
食用材料
鲜活虾
5只
薄荷
1把
泰椒
3个
大蒜
半朵
柠檬
1个
鱼露
1茶勺
泰式生腌汁
2汤勺
白糖
1茶勺
步骤 2/8
将活虾去外壳、虾线肠泥；
步骤 3/8
沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴；
步骤 4/8
用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟；
步骤 5/8
趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀；
步骤 6/8
将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片；
步骤 7/8
然后堆放上大虾；
步骤 8/8
小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可~
小贴士：
1.选虾一定要选活虾，不新鲜或冷冻虾不易生食，口感不好，还可能对身体产生负面影响； 2.腌制虾一定要用泰式生腌料，不可用料酒代替~
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