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草莓蛋糕卷

御史

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美食故事

草莓是玩烘焙人的大爱，草莓季可以做出很多美味的西点，用草莓装饰的蛋糕永远都让人惊艳，只要有草莓，玩烘焙滴人就不会寂寞，它可以变换出无穷的花样，百做不厌，真正的无可替代哦. 　　草莓季必做的一款美味西点，非草莓蛋糕卷莫属，色彩动人的颜色，超级美味的口感，吃起来真是没谁了，抓住草莓季的尾巴，今天就来一款美味滴【草莓蛋糕卷】吧！

食用材料

低粉 60克蛋 4个色拉油 50克鲜奶 50克白砂糖 55克鲜奶油 280克草莓适量

步骤 1/11

准备材料，称重备用

步骤 2/11

蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀

步骤 3/11

低粉筛入蛋黄中，切拌均匀

步骤 4/11

蛋白分3次加入40克糖，打至软性弯钩状态

步骤 5/11

蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中

步骤 6/11

切拌均匀

步骤 7/11

倒入28*28cm烤盘中，轻震气泡

步骤 8/11

烤箱160度提前预热，放入，160度烤25分钟

步骤 9/11

表皮上色不粘手拿出凉凉，翻扣油纸之上

步骤 10/11

鲜奶油打发，草莓洗净，抹面摆好

步骤 11/11

借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小时之后，即可装饰切块食用

菜谱标签：电器下午茶痛风烤箱甜品西点

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