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草莓蛋糕

久伤

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美食故事

想吃草莓蛋糕了，开始做，六寸的心形戚风坯子。

食用材料

鸡蛋 3个白砂糖（蛋清） 45g 牛奶 30g 低筋粉 50g 玉米油 30g 淡奶油 100g 白砂糖（淡奶油） 10g 草莓适量

步骤 1/18

蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆，蛋黄盆里放入牛奶和玉米油搅拌开，然后加入低筋面粉，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）

步骤 2/18

蛋清分三次加白砂糖打发，最后提起，成坚挺的尖尖角即可。

步骤 3/18

拿三分之一蛋白放入蛋黄盆里，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀。

步骤 4/18

倒入模具里（为了好取出蛋糕，我在模具里取了料理纸），震几下，震出气泡。

步骤 5/18

烤箱150度提前预热，放入中层，考50分钟。

步骤 6/18

慢慢爬高了

步骤 7/18

出炉，倒扣在网上凉凉。

步骤 8/18

撕开料理纸的表面

步骤 9/18

先把奶油加十克左右白砂糖打发，蛋糕坯子分成两片，挤上奶油，抹平。

步骤 10/18

再放上草莓片，再挤上奶油。

步骤 11/18

盖上蛋糕片，挤满奶油，抹平铺上草莓，造型。

步骤 12/18

草莓奶油裸蛋糕

步骤 13/18

完美

步骤 14/18

漂亮极了

步骤 15/18

内部组织

步骤 16/18

暖暖的午后，一块蛋糕，一杯果汁。

步骤 17/18

成功

步骤 18/18

吃光了

小贴士：

后期看蛋糕表面上色严重，可以适当把上层温度调低一些。

菜谱标签：烤箱代谢综合征人群烤一家三口电器生日聚会

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