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香葱芝麻料理包

落雪沉伤

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美食故事

这面包的面团不用大费周章的揉手套膜，只要揉成团，提前一夜入冰箱冷藏发酵，第二天直接整形二发烤制，比揉出膜的还柔软，省时省力，特别适合妈妈们，原因后面我会告诉您。这次我往面团里加了芝麻和香葱，咸甜口味，好吃不腻还特别柔软。

食用材料

高筋粉 250克牛奶 110克黄油 15克鸡蛋 1个芝麻 15克酵母 2克盐 2克细砂糖 30克香葱 1小把蛋清少许黑胡椒粉少许火腿碎半根

步骤 1/12

将面包里的材料混合均匀揉成光滑的面团，不需要出手套膜，如果是面包机揉面，大约5-7分钟就完成。接着把面团装进大保鲜袋里，排光里面的气，扎起袋口，放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。

步骤 2/12

第二天起来就可以发现面团已经发酵好了，而原理就像使用纯天然酵母制作的一样，因为使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以素材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。省时省力，取出来回温10分钟就能整形进行二发。

步骤 3/12

将面团分成4等份，把气轻柔排出。

步骤 4/12

将一个面团擀成圆形

步骤 5/12

取1/3向上折，再将上端盖下来，记住要把气排空。

步骤 6/12

最后对折捏合，滚几下就成橄榄状了，放入学厨不粘烤盘里进行二发。

步骤 7/12

放入ACA烤箱35度发酵至1.5倍大小

步骤 8/12

把香葱火腿碎和蛋清，黑胡椒混合均匀

步骤 9/12

发酵好的面胚用刀割出一个口子

步骤 10/12

将香葱碎细细的塞入切口里面

步骤 11/12

ACA烤箱上下管180度预热完成后，把面包放入烤箱中层烤制16分钟即可，8分钟后记得盖上锡纸防止上色过深。

步骤 12/12

成品

菜谱标签：烤电器烤箱无水印一家三口烘焙

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