首页 > 韩国料理 > 风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包

mood（情绪）

39.7万+ 浏览| 1万+ 收藏

食用材料

高粉 175g 低粉 75g 酵母 2g 盐 1g 鸡蛋 1个（我用的蛋去皮净重59g）牛奶 100G 白糖 50g 泡打粉 2g 白糖 5g 低粉 10g 芝麻 5g

步骤 1/3

混合主料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；擀长至20cm，一边压的很薄，边上卷起，表面盖保鲜膜松弛10分钟；将辅料混合备用，；将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下辅料，模子底部涂油等距离均匀的摆放在烤盘中；用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时，发酵至体积长大2倍时取出；