步骤 1/8
去骨鸡腿肉切块，加蒜蓉、鱼露、白胡椒粉、红糖、盐调味，再加一个鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上
泰式甜辣炸鸡｜酥脆鲜嫩
? ? 小闺妮
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美食故事
必须会做的下酒菜——泰式甜辣炸鸡！配上冒着白气泡沫欢腾的啤酒，亲朋好友一桌闲话家常，是最近最想做的事儿！家里冰箱备满了我们都喜欢喝的燕京U8，口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味，最适合大家一起小酌怡情了，想尽兴多喝几口也不担心上头～把酒备上，然后赶紧来跟我一起学做菜吧！
食用材料
去骨鸡腿肉
400g
鸡蛋清
1颗
蒜蓉
1大勺
鱼露
1小勺
白胡椒粉
1/2小勺
红糖
1大勺
盐
1/2小勺
玉米淀粉
1大勺
低筋面粉
100g
红薯淀粉
100g
泡打粉
1/2小勺
泰式甜辣酱
2大勺
小米辣
1-2条
蒜蓉
1大勺
糖
1大勺
青柠汁
1小勺
青柠皮碎
半个
水
3大勺
步骤 2/8
热锅下油，炒香蒜蓉和小米辣椒圈后关火
步骤 3/8
加入泰式甜辣酱、糖、青柠汁、青柠皮碎和水，搅拌均匀后再次开火，煮至酱汁变稠
步骤 4/8
混合低筋面粉、淀粉和泡打粉，加入少量水调成糊状，将腌好的鸡肉裹上面糊
步骤 5/8
起锅热油，将油烧至6成热，将鸡肉炸至微黄硬脆，捞起滤干油
步骤 6/8
再将油烧热至8成热，将鸡肉进行复炸，表皮呈金黄色即可捞出
步骤 7/8
最后，将炸好的鸡肉裹上甜辣酱，拌匀后盛出来
步骤 8/8
撒上炸红葱头和香菜碎即可
小贴士：
最后一定要再给大家推荐一波燕京U8，原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水，没有任何的添加剂，天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的回甘融为一体，不仅可以在家聚会喝，在外应酬酒局也非常适合，喝的多也不怕上头宿醉～入手不亏，赶紧来尝尝看吧！
