步骤 1/12
中筋面粉慢慢加入沸水,边加边用筷子快速搅拌,随后加入凉水,揉成光滑面团,覆盖松弛30分钟
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1.面粉吸水性不同,请酌情增减加入的水量。 2.一定要让面团充分松弛,面团刚揉好时,可能不是特别光滑,松弛半小时后再揉,就会好很多。 3.烙制过程中摔打饼,可让饼层次分明。 4.此方量为:直径15cm锅4张饼,分6张也可,请大家灵活掌握。
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