步骤 1/8
南瓜切片,上锅蒸熟晾凉
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1 面糊别太稀,会发粘不好吃 2 蒸的时间一定要够,时间短了中间不熟还蓬不起来 3 大枣选湿润又很有嚼头的那种,太干的枣先泡一下,但时间别太长,成品不好看 4 要开锅后上屉蒸,这样熟的透,发糕蓬松 5 喜甜的糖量可以稍微多加点,但别太多,咱们用的不是耐高糖酵母,会影响生坯的饧发 6 没有模具的,双手蘸水整好形,放在湿润的屉布上也可以。 7 发糕生坯一定不要发过了,发酸就不好吃了 8 要等到发糕凉透了再切