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抹茶双色草莓蛋糕卷

书生夺命剑ゞ

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美食故事

抹茶双色蛋糕和鲜甜美味草莓搭配成蛋糕卷，不仅颜值爆棚，口味也最好的！

食用材料

鸡蛋 4个细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 低筋面粉 50g 抹茶粉 5g 温水 15g 淡奶油 200g 细砂糖 20g 大草莓 5-6个

步骤 1/16

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油。

步骤 2/16

搅拌均匀。

步骤 3/16

筛入低筋面粉搅拌成干粉状，将蛋黄面糊分成两等份。

步骤 4/16

15g温水中加入5g抹茶粉，调匀。

步骤 5/16

将调好的抹茶水倒入一份蛋黄面糊中拌匀。

步骤 6/16

蛋清中滴入5g柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发成蛋白霜，蛋白霜分成两等份。

步骤 7/16

在抹茶蛋黄糊中加入一份蛋白霜，翻拌均匀。

步骤 8/16

另一份蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 9/16

将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中。

步骤 10/16

将蛋糕糊挤入铺有烤纸的烤盘中，两种颜色间隔开，放入烤箱，180度，烘烤18-20分钟。

步骤 11/16

烤好的双色蛋糕凉至温热。

步骤 12/16

淡奶油加细砂糖打发。

步骤 13/16

在蛋糕胚上抹上奶油，放上草莓。

步骤 14/16

用烤纸卷，在擀面杖协助下，卷起蛋糕，冷藏定型

步骤 15/16

将蛋糕卷切块。

步骤 16/16

抹茶双色草莓蛋糕卷

菜谱标签：亲友聚餐一人食甜品西点电器烘焙

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