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酥皮玫瑰鲜花饼

莉?琦

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食用材料

中筋面粉 90g 葵花籽油 32g 饮用水 39g 白砂糖 8g 食盐 1g 低筋面粉 62g 葵花籽油 28g 玫瑰酱 110g 葵花籽油 30g 熟面粉 50g 蜂蜜 10g

步骤 1/19

准备好食材。

步骤 2/19

做水油皮：将水油皮食材混合搅拌，揉成光滑面团，用保鲜膜封闭静置醒发20分钟。

步骤 3/19

做油酥：将油酥食材混合揉均匀，静置待用。

步骤 4/19

做玫瑰馅：把玫瑰馅食材混合搅拌均匀，分成10份。

步骤 5/19

油酥均匀分成10份。

步骤 6/19

水油皮均匀分成10份。

步骤 7/19

用一个水油皮擀开，包一个油酥，收口朝下。

步骤 8/19

将面团压扁擀长。

步骤 9/19

卷起来，用保鲜膜覆盖静置松弛20分钟。

步骤 10/19

随后再压扁，竖直擀长。

步骤 11/19

卷起来，用保鲜膜覆盖静置松弛15分钟。

步骤 12/19

松弛好后，拿一个，中间用手指压一下，两头收拢。

步骤 13/19

压扁包一个玫瑰馅，收口朝下。

步骤 14/19

用一个模具压扁成型。

步骤 15/19

装入烤盘，用牙签戳3个孔，以防烘烤开裂，最后用红色素点点装饰。

步骤 16/19

烤箱预热，180度，上烤箱烤制25分钟，最后10分钟，用锡纸盖面防止上色过深（尽量保持白色主调）。

步骤 17/19

出炉晾凉就可以品尝了。

步骤 18/19

玫瑰鲜花饼皮酥、雪白，皮薄多层次分明，撇开玫瑰红馅香气扑鼻。

步骤 19/19

看上去很好吃的，味道不错哦。

小贴士：

玫瑰馅过稀不成型，可以放冰箱里冷冻定型。

菜谱标签：电器无水印烘焙烤箱中式甜品一家三口

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